Продукты, вызывающие отеки

Отеки — главный враг красоты, так как стирает четкие линии лица и фигуры, создавая впечатление одутловатости и проблем со здоровьем.

Это симптом, который показывает, что в организме произошло нарушение баланса жидкости, и может указывать на какое-либо заболевание. Основными регуляторами жидкости в организме является осмотическое давление, которое зависит от концентрации солей и в частности натрия и онкотическое давление, которое зависит от концентрации белков, а именно альбумина.

Полуфабрикаты, которые содержат натрий и повышают осмотическое давление

Избыток натрия может вызывать отеки, чтобы снизить его концентрацию в организме и задерживает воду, что приводит к задержке ее в тканях. Такими продуктами могут быть переработанные мясные продукты: колбасы, сосиски, бекон, ветчина, консервы: овощные, рыбные. Полуфабрикаты и фастфуд: замороженные пиццы, пельмени, бургеры, картофель фри. Соусы промышленного производства: кетчуп, соевый соус, майонез, готовые заправки для салатов. Снеки: чипсы, сухарики, соленые орешки, крекеры. Сыры: особенно твердые и плавленые — брынза, фета, сулугуни.

Рафинированные углеводы, как скрытый источник натрия

Избыток простых углеводов приводит к резкому скачок глюкозы в крови и выбросу инсулина. Инсулин же способствует обратному всасыванию натрия в почках. Каждый грамм гликогена (запас углеводов в организме) связывает 3-4 грамма воды. Поэтому в данном случае продуктами провокаторами будет избыток продуктов с сахаром, выпечка и кондитерские изделия: белый хлеб, булки, печенье, торты, пирожные. Макароны из мягких сортов пшеницы. Сладкие напитки: газировка, пакетированные соки. Кофе и чай с сахаром содержат кофеин и обладает сладким вкусом, поэтому при избыточном употреблении может давать задержку жидкости и отечность.

Дисбаланс минералов и отеки

Калий и магний — это минералы антагонисты натрия, которые могут привести в норму осмотическое давление, что способствует выведению излишков жидкости. Поэтому отеки в данном случае будут не от избытка натрия, но и от дефицита калия и магния. Так происходит, когда в питании большое количество переработанных продуктов, с избытком натрия и мало овощей, зелени, фруктов, где находятся магний и калий, что ведет к отечности.

Пищевая непереносимость и отеки

Продукты, которые вызывают пищевую непереносимость, как правило это продукты с глютеном, лактозой, гистамином могут запускать вялотекущий воспалительный процесс, в ходе которого происходит повышение проницаемости сосудов и жидкость легче выходит в межклеточное пространство. Острая пища может, также приводить расширению сосудов и временной отечности.

Недостаток белка может привести к отекам

Дефицит белка в рационе приводит к снижению синтеза альбумина в печени, что приводит к снижению онкотического давления крови. Жидкость перестает удерживаться внутри сосудов и пропотевает в ткани организма. Это может происходит при несбалансированном питании, строгом веганство без адекватной замены белка, при нарушении всасывания белка из желудочно-кишечного тракта.

Алкоголь и отечность

Алкоголь приводит к обезвоживанию организма, поэтому происходит включение механизма экстренной задержки жидкости, что может быть неблагоприятным для печени и снижать синтез альбумина.

Для того, чтобы решить вопросы с отеками важно отследить, что их вызывает.
Сделать акцент в рационе на цельные, необработанные продукты, а не на полуфабрикаты.
Увеличить в рационе продукты с калием и магнием, а именно зелень картофель, запеченный в кожуре, бананы, курага, томаты, орехи, семена тыквы или подсолнечника, темный шоколад, бобовые, зеленые листовые овощи.
Отслеживать количество в рационе чистой воды (30 мл/кг веса) необходимо для «промывания» излишков натрия и нормализации обмена веществ. Обезвоженный организм будет запасать воду «впрок», что способствует отечности.
Отслеживать потребление полноценного белка, который можно получить из яиц, рыбы, птицы, бобовых для поддержания онкотического давления.

Отеки могут быть не только при нарушениях в питании, но и как симптом серьезного заболевания, при котором происходит нарушение доставки кислорода и питательных веществ к тканям, что нарушает работу не только конкретных органов — печени, почек, мозга, но и всего организма в целом.

Важно не пропустить тот момент, когда отеки станут стойкие, несимметричные, будут сопровождаются одышкой, болью в груди или другими серьезными симптомами — это повод для немедленного обращения к врачу для исключения патологии сердца, почек или щитовидной железы.

Елена Павлова, врач общей практики, гастроэнтеролог, гериатр, нутрициолог

Источник: https://aif.ru/health/food/zaderzhivayut-vodu-kakie-produkty-vyzyvayut-oteki-i-kak-etogo-izbezhat