Ночные приёмы пищи с точки зрения гастроэнтеролога — это скорее компромисс между физиологией и вынужденным чувством голода. Желудочно-кишечный тракт после полуночи должен отдыхать, а не переваривать пищу. Однако бывают ситуации, когда голод мешает уснуть, вызывает дискомфорт или даже боль в эпигастрии — особенно у людей с хроническими гастродуоденитами, функциональной диспепсией, другими заболеваниями или после резекции желудка. В таких случаях важно не просто утолить голод, а сделать это максимально безопасно для слизистой, моторики и качества сна.
Ночью снижается выработка слюны, замедляется перистальтика, уменьшается активность ферментов поджелудочной железы, а тонус нижнего пищеводного сфинктера физиологически падает. Это повышает вероятность гастроэзофагеального рефлюкса и заброса содержимого из двенадцатиперстной кишки в желудок. Если сразу после еды лечь, пища дольше задерживается в желудке, растягивает его и провоцирует рефлюкс, изжогу, кашель, а утром — горечь во рту и чувство тяжести.
Основные правила ночного перекуса:
- Объём — не более 150–200 мл, чтобы растяжение желудка не стимулировало избыточную кислотную секрецию и рефлюкс.
- Температура — тёплая (не ледяная и не обжигающая).
- Состав — минимум жиров, простых углеводов и стимуляторов секреции.
- Консистенция — предпочтительнее полужидкая или мягкая пища: твёрдая требует более активного пережёвывания и дольше эвакуируется.
- После еды — не ложиться минимум 40–60 минут. Оптимально посидеть или походить, сохраняя вертикальное положение.
Безопасные варианты ночного перекуса:
- Небольшой банан — содержит пектин, не раздражает желудок и не провоцирует агрессивную секрецию.
- Яйцо всмятку или паровой омлет из одного белка — белок быстро переваривается и минимально стимулирует желчеотток и сокращение желчного пузыря.
- Печёное яблоко или тушёные овощи (без масла и специй).
Что не подходит для ночного перекуса:
- Кефир, йогурт, ряженка — содержат лактозу (молочный сахар), которая может вызвать активное газообразование, вздутие и спазмы, особенно на фоне замедленной ночной перистальтики.
Категорически запрещены на ночь:
- жирное, жареное, копчёное;
- острые соусы, майонез;
- шоколад, цитрусовые, томаты;
- лук, чеснок, сырые овощи;
- газированные напитки, кофе, крепкий чай.
Всё это либо напрямую стимулирует кислотопродукцию и расслабляет сфинктер, либо долго задерживается в желудке, либо провоцирует брожение и вздутие.
Важно! Если вы регулярно просыпаетесь от голода или чувства «сосёт под ложечкой», которое проходит только после еды, — это не норма.
Это вероятный признак того, что:
- пища в течение дня распределена неправильно;
- в рационе недостаточно белка, жиров или сложных углеводов;
- есть признаки дуоденита, язвенной болезни двенадцатиперстной кишки;
- возможно ночное снижение уровня глюкозы.
В такой ситуации нужна не разработка меню ночных перекусов, а обследование:
- ФГДС или гастропанель со стимуляцией;
- при подозрении на эндокринные нарушения — консультация эндокринолога и исследование гликемического профиля.
Елена Павлова — врач общей практики, гастроэнтеролог, нутрициолог, гериатр.
Источник: https://aif.ru/food/diet/nochnoy-zhor-gastroenterolog-pavlova-nazvala-chto-mozhno-sest-v-polnoch
Сохраните в Pinterest, чтобы не потерять
Когда будет время, сможете вернуться к советам из статьи и применить их на практике
